Mô tả sản phẩm
Thiết bị sấy khô thực phẩm bằng vi sóng áp dụng trực tiếp năng lượng vi sóng tần số cao 2450 MHz vào các phân tử nước phân cực bên trong các loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau, bao gồm trái cây, rau củ, sản phẩm thịt, sản phẩm thủy sản, ngũ cốc, hạt và thực phẩm ăn liền. Những phân tử này dao động, cọ xát và va chạm ở tần số cực cao 2,45 tỷ lần mỗi giây, nhanh chóng chuyển đổi năng lượng điện từ thành năng lượng nhiệt để đạt được quá trình khử nước và sấy khô đồng đều từ trong ra ngoài của nguyên liệu thực phẩm.
Khác với sấy khô bằng không khí nóng thông thường, phơi nắng và sấy đông lạnh, vi sóng mang lại khả năng gia nhiệt xuyên thấu tuyệt vời, đạt được sự tăng nhiệt đồng đều và loại bỏ độ ẩm nhất quán throughout lớp thực phẩm. Nó giải quyết hiệu quả những nhược điểm điển hình của ngành sấy khô truyền thống: gia nhiệt không đồng đều, bề mặt bị sấy khô quá mức trong khi bên trong vẫn còn ẩm, mất chất dinh dưỡng quá nhiều, đổi màu, biến dạng và độ ẩm không nhất quán của thành phẩm thực phẩm.
Trong quá trình vận hành, nguyên liệu thực phẩm đã qua sơ chế được phân bố đều trên băng tải chịu mài mòn đạt tiêu chuẩn thực phẩm và được đưa vào hầm sấy vi sóng nhiều buồng xếp tầng thông qua điều chỉnh tốc độ biến tần. Vi sóng xuyên qua lớp nguyên liệu để gia nhiệt thể tích, nhanh chóng làm bay hơi độ ẩm bên trong đồng thời đạt được khử nước và tiệt trùng đồng đều. Hệ thống xả khí – khử ẩm chuyên dụng nhanh chóng loại bỏ hơi nước, hoàn thành quá trình sấy khô, khử nước, tiệt trùng và định hình tích hợp liên tục của sản phẩm thực phẩm trong một quy trình.
Trường nhiệt vi sóng đồng nhất ổn định các tính chất lý hóa của thực phẩm và bảo tồn màu sắc, hương thơm, vị giác và thành phần dinh dưỡng tự nhiên của nguyên liệu. Nó loại bỏ độ ẩm còn lại và tạp chất dễ bay hơi, ức chế sự ôi thiu, tái hút ẩm và mốc của thực phẩm, đồng thời cải thiện đáng kể độ ổn định của thành phẩm và thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm.
Ưu điểm chính
Gia nhiệt đồng bộ bên trong và bên ngoài, chất lượng sấy khô đồng nhất Thiết bị sấy khô thực phẩm bằng vi sóng này sử dụng phương pháp gia nhiệt phân tử thể tích thay vì gia nhiệt bề mặt thông thường. Nó đạt được sự gia nhiệt đồng thời từ trong ra ngoài của nguyên liệu thực phẩm, loại bỏ hiệu quả độ ẩm ở lõi, quá nhiệt cục bộ, đóng vỏ bề mặt và biến dạng do phân bố nhiệt không đồng đều. Thực phẩm thành phẩm có độ ẩm đồng đều, ngoại quan đẹp và màu sắc nhất quán, nâng cao tỷ lệ đạt tiêu chuẩn của sản phẩm nói chung.
Sấy khô nhẹ ở nhiệt độ thấp, giữ trọn dinh dưỡng và hương vị Thiết bị thực hiện khử nước nhẹ ở nhiệt độ thấp không đổi mà không phá hủy màu sắc tự nhiên, hương thơm, vị và các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Trong khi loại bỏ độ ẩm dư thừa, nó tránh mất chất dinh dưỡng, đổi màu và suy giảm chất lượng do xử lý ở nhiệt độ cao. Nó đặc biệt phù hợp với các loại thực phẩm nhạy cảm với nhiệt và các sản phẩm thực phẩm giá trị cao đòi hỏi giữ nghiêm ngặt dinh dưỡng, hương vị và kết cấu.
Quy trình thông minh có thể điều chỉnh, khả năng thích ứng cao với nhiều loại thực phẩm Được trang bị hệ thống điều khiển thông minh PLC, thiết bị hỗ trợ điều chỉnh vô cấp công suất vi sóng, tốc độ băng tải, nhiệt độ và lưu lượng khí thải. Nó phù hợp với nhu cầu sấy khô và khử nước đa dạng cho trái cây, rau củ, thịt, thủy sản, ngũ cốc, hạt và thực phẩm ăn liền. Cấu trúc tích hợp mô-đun đảm bảo vận hành ổn định lâu dài với bảo trì hàng ngày và gỡ lỗi tham số thuận tiện.
Sản xuất liên tục hiệu quả, tiệt trùng triệt để và kéo dài thời hạn sử dụng Được trang bị che chắn vi sóng nhiều tầng và buồng sấy kín đạt tiêu chuẩn thực phẩm, thiết bị đạt mức rò rỉ vi sóng cực thấp tuân thủ tiêu chuẩn an toàn quốc tế. Sấy khô bằng vi sóng đồng thời đạt được hiệu quả tiệt trùng triệt để và diệt côn trùng, đảm bảo an toàn thực phẩm của thành phẩm. Dây chuyền sản xuất đường hầm hoàn toàn tự động cho phép vận hành không người liên tục, rút ngắn đáng kể chu kỳ sấy so với quy trình sấy khô thực phẩm truyền thống. Sản phẩm thực phẩm đã qua xử lý chống tái hấp thụ ẩm, oxy hóa và mốc, kéo dài thời gian bảo quản cho các ứng dụng thực phẩm bán lẻ trong nước và xuất khẩu.
Cấu tạo thiết bị
1. Hệ thống cấp liệu tự động – Chuyển nguyên liệu thô vào dây chuyền chế biến với tốc độ được kiểm soát.
2. Hệ thống rải vật liệu – Phân bố sản phẩm đều trên băng tải để thúc đẩy quá trình xử lý vi sóng đồng nhất.
3. Buồng gia nhiệt vi sóng – Cung cấp gia nhiệt điện từ để loại bỏ độ ẩm khỏi thực phẩm và vật liệu nông nghiệp phù hợp.
4. Hệ thống truyền động băng tải – Di chuyển vật liệu qua đường hầm và hỗ trợ sản xuất liên tục.
5. Hệ thống xả khí và khử ẩm – Hút hơi nước sinh ra trong quá trình sấy để duy trì điều kiện chế biến phù hợp.
6. Hệ thống điều khiển thông minh – Giám sát và điều chỉnh các thông số vận hành, như công suất vi sóng, tốc độ băng tải và nhiệt độ, theo cấu hình thiết bị.
7. Hệ thống xả liệu tự động – Thu gom vật liệu đã qua chế biến tại cửa ra để xử lý hoặc đóng gói tiếp theo.
8. Hệ thống che chắn vi sóng và bảo vệ an toàn – Giúp giữ năng lượng vi sóng trong giới hạn và hỗ trợ vận hành thiết bị an toàn.
9. Khung và vỏ thiết bị dạng mô-đun – Tích hợp các đơn vị chức năng thành một cấu trúc phối hợp để thuận tiện kiểm tra, vệ sinh và bảo trì.
Lưu ý: Danh sách linh kiện cuối cùng nên được đối chiếu với cấu hình thực tế của máy, vì các hệ thống cụ thể và tên gọi của chúng có thể khác nhau tùy theo kiểu máy.
Lĩnh vực ứng dụng
Thiết bị sấy vi sóng thực phẩm được phát triển riêng cho ngành chế biến thực phẩm, chế biến nông sản, thực phẩm tiện lợi và thực phẩm chức năng. Thiết bị được sử dụng rộng rãi để sấy ở nhiệt độ thấp, khử nước, tiệt trùng, loại bỏ tạp chất và xử lý chống ẩm mốc cho nhiều loại nguyên liệu thực phẩm. Thực phẩm sau chế biến có màu sắc ổn định, độ ẩm đồng đều và giữ được hương vị tự nhiên. Thiết bị phục vụ các nhà máy chế biến thực phẩm, nhà sản xuất nông sản và doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm.
