Mô tả sản phẩm
Thiết bị diệt men vi sóng công nghiệp dùng cho chè xanh áp dụng năng lượng vi sóng tần số cao 2450 MHz trực tiếp vào các phân tử nước phân cực bên trong búp và lá chè xanh tươi. Các phân tử này rung động, ma sát và va chạm với tần số siêu cao 2,45 tỷ lần mỗi giây, nhanh chóng chuyển đổi năng lượng điện từ thành nhiệt năng để đạt được quá trình diệt men nhanh chóng, đồng đều từ trong ra ngoài cho nguyên liệu chè xanh.
Khác với phương pháp diệt men bằng lô quay và sao chảo truyền thống, vi sóng mang lại khả năng gia nhiệt thể tích thâm nhập tuyệt vời, nhanh chóng nâng cao nhiệt độ bên trong mô chè. Nó giải quyết hiệu quả các điểm đau thường gặp của quá trình diệt men chè xanh truyền thống: gia nhiệt không đều, bất hoạt không hoàn toàn enzyme polyphenol oxidase, mép lá đỏ, cháy lá, màu sắc không đồng nhất và chất lượng mẻ chè không ổn định.
Trong quá trình vận hành, búp chè xanh mới thu hoạch được trải đều trên băng tải chịu mài mòn cấp thực phẩm và đưa vào đường hầm vi sóng nhiều khoang tầng thông qua điều chỉnh tốc độ biến tần. Vi sóng xuyên qua mô lá chè và làm nóng từ trong ra ngoài, nhanh chóng bất hoạt oxidase để chấm dứt quá trình oxy hóa enzyme. Hệ thống hút ẩm xả khí phù hợp loại bỏ ngay hơi nước, hoàn thành quy trình diệt men, sấy sơ bộ và tạo hình lá liên tục, tích hợp trong một lần sản xuất liên tục.
Trường nhiệt vi sóng đồng nhất tránh hiện tượng quá nhiệt cục bộ và mùi cháy. Nó bảo vệ diệp lục, polyphenol và axit amin trong chè, giữ được màu xanh tươi sáng và vị tươi mát đặc trưng của chè xanh, cải thiện độ nguyên vẹn của lá và ổn định chất lượng chè thành phẩm cho sản xuất công nghiệp quy mô lớn.
Ưu điểm chính
Gia nhiệt đồng bộ bên trong và bên ngoài, chất lượng cố định đồng đều cho sản xuất hàng loạt Thiết bị diệt enzyme bằng vi sóng cho trà xanh công nghiệp này sử dụng gia nhiệt phân tử thể tích thay vì truyền nhiệt bề mặt. Nó làm nóng lá trà đồng thời từ trong ra ngoài, loại bỏ tình trạng diệt enzyme không hoàn toàn, đỏ lá, cháy cục bộ và cố định không đồng nhất. Trà xanh cố định có màu ngọc lục bảo đồng đều, kết cấu lá nguyên vẹn và chất lượng ổn định, giúp tăng đáng kể tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn trong sản xuất hàng loạt liên tục.
Gia nhiệt nhanh có thể kiểm soát, giữ màu sáng và vị tươi của trà xanh Thiết bị thực hiện diệt enzyme nhanh chóng dưới nhiệt độ được kiểm soát chính xác, bảo toàn đầy đủ diệp lục, axit amin và các hợp chất thơm tự nhiên. Nó tránh được các khuyết điểm của quá trình xử lý bằng trống quay ở nhiệt độ cao trong thời gian dài như mùi cháy và mất chất dinh dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho sản xuất công nghiệp số lượng lớn trà xanh cao cấp và thông thường yêu cầu màu xanh ổn định và vị tươi sảng.
Quy trình điều chỉnh thông minh bằng PLC, thích ứng với các nguyên liệu trà xanh khác nhau Được trang bị hệ thống điều khiển màn hình cảm ứng PLC, công suất vi sóng, tốc độ băng tải, nhiệt độ khoang và lưu lượng khí thải có thể được điều chỉnh vô cấp. Nó thích ứng với búp non, lá tươi trưởng thành và các nguyên liệu trà xanh ở các cấp độ khác nhau. Cấu trúc tích hợp mô-đun hỗ trợ vận hành công nghiệp liên tục trong thời gian dài với việc điều chỉnh thông số thuận tiện và bảo trì định kỳ.
Sản xuất liên tục công suất cao, quy trình sạch và tính đồng nhất lô ổn định Che chắn vi sóng nhiều tầng đảm bảo rò rỉ vi sóng đáp ứng tiêu chuẩn an toàn quốc tế. Dây chuyền hầm tự động hoàn toàn hỗ trợ sản xuất công nghiệp 24 giờ không ngừng nghỉ, rút ngắn đáng kể chu kỳ cố định so với máy trống quay truyền thống. Môi trường xử lý kín giúp giảm tạp chất và nhiễm chéo. Trà xanh sau xử lý chống phai màu do oxy hóa, phù hợp cho các nhà máy trà lớn và sản xuất trà xanh cấp xuất khẩu.
Cấu tạo thiết bị
Thiết bị diệt enzyme trà xanh công nghiệp bằng vi sóng sử dụng cấu trúc dây chuyền tự động hoàn toàn kiểu đường hầm với thiết kế mô-đun chống ô nhiễm cấp thực phẩm. Thiết bị vận hành đáng tin cậy trong điều kiện công nghiệp liên tục và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm trà. Bộ thiết bị hoàn chỉnh bao gồm bộ phận cấp liệu, phần rải nguyên liệu đều, đường hầm diệt enzyme vi sóng đa khoang, hệ thống xả khí hút ẩm, giám sát nhiệt độ trực tuyến, tủ điều khiển thông minh PLC và bộ phận xả liệu tự động. Thiết bị được thiết kế để cố định liên tục quy mô lớn, tiêu chuẩn hóa cho lá trà xanh tươi.
Lĩnh vực ứng dụng
Được thiết kế riêng cho các nhà máy chế biến chè xanh quy mô lớn, khu công nghiệp chè và doanh nghiệp xuất khẩu chè. Thiết bị được sử dụng rộng rãi để diệt men vi sóng liên tục, sấy sơ bộ và bảo vệ màu sắc của nguyên liệu chè xanh tươi. Chè xanh sau xử lý giữ được màu xanh tươi sáng, hình dạng lá nguyên vẹn và hương vị tươi mát, đậm đà.
