Mô tả sản phẩm
Máy tiệt trùng bằng vi sóng dạng đường hầm công nghiệp này được thiết kế để khử trùng liên tục ớt khô nguyên quả với số lượng lớn, là một nâng cấp lý tưởng so với tiệt trùng bằng hơi nước dành cho các nhà sản xuất gia vị và các đơn vị chế biến xuất khẩu ớt. Với công nghệ gia nhiệt bằng vi sóng xuyên thấu ba chiều, máy tiêu diệt vi sinh vật cả bên trong lẫn bên ngoài quả ớt mà không đưa thêm độ ẩm vào, giữ nguyên kết cấu khô giòn và màu đỏ tự nhiên tươi sáng của ớt khô.
Các thông số chế biến mềm dẻo, có thể điều chỉnh giúp bảo vệ capsaicin và các hợp chất tạo vị cay tự nhiên, giảm thiểu tổn thất các hoạt chất có giá trị. Được trang bị hệ thống điều khiển linh hoạt bằng PLC, thiết bị thích ứng trơn tru với ớt nguyên quả có kích cỡ, độ dày thành và độ ẩm ban đầu khác nhau. Tất cả các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm đều được chế tạo từ vật liệu đạt tiêu chuẩn thực phẩm, dễ vệ sinh và tích hợp liền mạch vào các dây chuyền sản xuất gia vị tự động.
Các khoang được che chắn hoàn toàn và bịt kín tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn vi sóng công nghiệp toàn cầu. Thiết kế đường hầm hoàn toàn tự động hỗ trợ sản xuất liên tục với công suất cao cho việc khử trùng ớt theo lô lớn. Sau khi xử lý, ớt khô nguyên quả đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vi sinh nghiêm ngặt, sẵn sàng cho chế biến gia vị chuyên sâu ở công đoạn sau và xuất khẩu gia vị xuyên biên giới.
Các cụm lắp ráp chính bao gồm trạm nạp ớt, mô-đun dàn trải và san phẳng nguyên liệu, các khoang tiệt trùng bằng vi sóng, hệ thống xả hơi, mô-đun giám sát nhiệt độ theo thời gian thực và cửa xả tự động. Được ứng dụng rộng rãi trong các xưởng chế biến ớt và cơ sở xuất khẩu gia vị, thiết bị này mang lại khả năng tiệt trùng ổn định, không để lại dư lượng cho ớt khô nguyên quả.
Điểm mạnh cốt lõi
Gia nhiệt thẩm thấu ba chiều: Loại bỏ vi sinh vật trong toàn bộ quả ớt; tránh hút ẩm từ tiệt trùng bằng hơi nước để giữ kết cấu giòn và màu đỏ tự nhiên
Quy trình xử lý khóa hương vị nhẹ nhàng: Bảo tồn capsaicin và các thành phần cay nguyên bản, giảm sự phân hủy hoạt chất
Điều khiển thông số linh hoạt bằng PLC: Tương thích với ớt nguyên quả có kích thước, độ dày thành và độ ẩm đầu vào khác nhau; bề mặt tiếp xúc đạt tiêu chuẩn thực phẩm giúp vệ sinh đơn giản
Thiết kế đường hầm tự động có che chắn: Đáp ứng yêu cầu an toàn vi sóng quốc tế; công suất liên tục cao để tiệt trùng ớt số lượng lớn, phù hợp với tiêu chuẩn vi sinh xuất khẩu
Cấu hình thiết bị và phạm vi ứng dụng
Thành phần chính:Trạm cấp liệu, mô-đun san phẳng và rải nguyên liệu, buồng tiệt trùng vi sóng, hệ thống hút hơi, mô-đun theo dõi nhiệt độ thời gian thực, cửa xả tự động.
Ứng dụng: Các nhà máy chế biến ớt và doanh nghiệp xuất khẩu gia vị để tiệt trùng số lượng lớn quả ớt khô nguyên trái.
Cấu tạo thiết bị
Thành phần | Chức năng |
|---|---|
Máy phát vi sóng | Tạo năng lượng gia nhiệt vi sóng |
Buồng vi sóng | Cung cấp quá trình xử lý được kiểm soát |
Băng tải | Vận chuyển bột ớt |
Phễu nạp liệu | Kiểm soát dòng nguyên liệu |
Hệ thống xả thải | Loại bỏ nhiệt và độ ẩm |
Hệ thống điều khiển PLC | Quản lý các thông số quy trình |
Khóa liên động an toàn | Đảm bảo vận hành an toàn |
Lĩnh vực ứng dụng
Bột ớt — Được thiết kế để xử lý nhiệt cho các sản phẩm ớt xay.
Ớt băm — Phù hợp với nguyên liệu ớt xay đã chọn lọc.
Gia vị ớt cay — Áp dụng cho các sản phẩm gia vị ớt cay dạng bột.
Hỗn hợp gia vị — Có thể dùng cho nguyên liệu gia vị pha trộn tương thích.
