Mô tả sản phẩm
Máy sấy vi sóng gia vị áp dụng năng lượng vi sóng tần số cao 2450 MHz trực tiếp lên các phân tử nước phân cực bên trong các loại nguyên liệu gia vị khác nhau, bao gồm bột nêm, bột sốt, gia vị hỗn hợp, bột ngọt, muối, đường và hỗn hợp gia vị. Các phân tử này dao động, cọ xát và va chạm ở tần số cực cao 2,45 tỷ lần mỗi giây, nhanh chóng chuyển đổi năng lượng điện từ thành năng lượng nhiệt để đạt được quá trình khử nước và sấy khô đồng đều từ trong ra ngoài của nguyên liệu gia vị.
Khác với sấy khô bằng không khí nóng thông thường, vi sóng mang lại khả năng gia nhiệt xuyên thấu tuyệt vời, đạt được sự tăng nhiệt đồng đều và loại bỏ độ ẩm nhất quán trong toàn bộ lớp gia vị. Nó giải quyết hiệu quả những nhược điểm điển hình của ngành sấy khô truyền thống: gia nhiệt không đều, bề mặt bị sấy khô quá mức trong khi bên trong vẫn ẩm, bột bị vón cục, đóng bánh, mất các thành phần hương vị và độ ẩm không nhất quán của gia vị thành phẩm.
Trong quá trình vận hành, nguyên liệu gia vị ẩm, hỗn hợp gia vị dạng lỏng sau khi khử nước sơ bộ và nguyên liệu gia vị dạng hạt được phân bố đều trên băng tải chịu mài mòn đạt tiêu chuẩn thực phẩm và được đưa vào đường hầm sấy vi sóng nhiều buồng xếp tầng thông qua điều chỉnh tốc độ biến tần. Vi sóng xuyên qua lớp nguyên liệu để gia nhiệt thể tích, nhanh chóng làm bay hơi nước tự do và nước liên kết bên trong. Hệ thống xả khí – khử ẩm chuyên dụng nhanh chóng loại bỏ hơi nước, hoàn thành quá trình sấy, khử nước và tạo hình tích hợp liên tục cho sản phẩm gia vị trong một quy trình.
Trường nhiệt vi sóng đồng nhất ổn định các tính chất lý hóa của gia vị và bảo tồn màu sắc, hương thơm và vị tự nhiên của các thành phần gia vị. Nó loại bỏ độ ẩm còn lại và tạp chất dễ bay hơi, ức chế bột bị vón cục, hút ẩm trở lại, ôi thiu và mốc, đồng thời cải thiện đáng kể độ chảy của bột, độ ổn định của thành phẩm và thời hạn sử dụng của gia vị.
Ưu điểm chính
Gia nhiệt đồng bộ bên trong và bên ngoài, chất lượng sấy khô đồng nhất
Máy sấy vi sóng gia vị này sử dụng phương pháp gia nhiệt phân tử thể tích thay vì gia nhiệt bề mặt thông thường. Nó đạt được sự gia nhiệt đồng thời từ trong ra ngoài của lớp gia vị, loại bỏ hiệu quả độ ẩm lõi, quá nhiệt cục bộ, đóng vỏ bề mặt và vón cục bột do phân bố nhiệt không đều. Gia vị thành phẩm có độ ẩm đồng đều, độ chảy tốt và màu sắc nhất quán, nâng cao tỷ lệ đạt chất lượng tổng thể của sản phẩm.
Khử nước nhẹ ở nhiệt độ thấp, giữ trọn hương vị và hoạt tính
Thiết bị thực hiện khử nước nhẹ ở nhiệt độ thấp không đổi mà không phá hủy hương vị tự nhiên, tinh dầu dễ bay hơi và các thành phần hoạt tính của gia vị. Trong khi loại bỏ độ ẩm dư thừa, nó tránh mất hương vị, đổi màu và suy giảm chất lượng do xử lý ở nhiệt độ cao. Nó đặc biệt phù hợp với các loại gia vị nhạy cảm với nhiệt và các sản phẩm gia vị có độ tinh khiết cao yêu cầu giữ hương vị và màu sắc nghiêm ngặt.
Quy trình thông minh có thể điều chỉnh, khả năng thích ứng cao với nhiều loại gia vị
Được trang bị hệ thống điều khiển thông minh PLC, thiết bị hỗ trợ điều chỉnh vô cấp công suất vi sóng, tốc độ băng tải, nhiệt độ và lưu lượng khí thải. Nó phù hợp với nhu cầu sấy đa dạng cho bột gia vị, bột sốt, gia vị hỗn hợp, bột ngọt và gia vị dạng hạt ở dạng bột, hạt và bùn. Cấu trúc tích hợp mô-đun đảm bảo vận hành ổn định lâu dài với bảo trì hàng ngày và gỡ lỗi tham số thuận tiện.
Sản xuất liên tục hiệu quả, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm
Được trang bị che chắn vi sóng nhiều tầng và buồng sấy kín đạt tiêu chuẩn thực phẩm, thiết bị đạt mức rò rỉ vi sóng cực thấp tuân thủ tiêu chuẩn an toàn quốc tế. Dây chuyền sản xuất đường hầm hoàn toàn tự động cho phép vận hành không người liên tục, rút ngắn đáng kể chu kỳ sấy so với quy trình sấy gia vị truyền thống. Gia vị sau xử lý chống tái hút ẩm, ôi thiu và mốc, kéo dài thời gian bảo quản cho chế biến thực phẩm, ứng dụng công nghiệp và sản phẩm gia vị đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Cấu tạo thiết bị
Máy sấy vi sóng gia vị áp dụng cấu trúc dây chuyền lắp ráp kiểu đường hầm hoàn toàn tự động với thiết kế mô-đun chống ô nhiễm cấp thực phẩm. Máy vận hành ổn định, đáp ứng yêu cầu vệ sinh thực phẩm và cho phép bảo trì dễ dàng. Bộ thiết bị hoàn chỉnh bao gồm nhiều hệ thống chức năng cốt lõi như cấp liệu, rải nguyên liệu, sấy vi sóng, hút ẩm thải khí, điều khiển nhiệt độ thông minh và xả liệu tự động. Thiết bị rất phù hợp cho việc khử nước và sấy khô tiêu chuẩn hóa quy mô lớn đối với nhiều loại nguyên liệu gia vị và hương liệu khác nhau.
Lĩnh vực ứng dụng
Máy sấy vi sóng gia vị được phát triển tùy chỉnh cho ngành sản xuất gia vị, gia vị thực phẩm, phụ gia thực phẩm và gia vị hỗn hợp. Nó được sử dụng rộng rãi để sấy khô ở nhiệt độ thấp, khử nước, tiệt trùng, loại bỏ tạp chất và xử lý chống mốc cho các loại nguyên liệu gia vị khác nhau. Gia vị sau khi chế biến có màu sắc ổn định, độ ẩm đồng đều và giữ được hương vị tự nhiên. Nó phục vụ các nhà máy chế biến gia vị, nhà sản xuất gia vị và doanh nghiệp xuất khẩu gia vị.
