Mô tả sản phẩm
Thiết bị khử nước bằng vi sóng cho côn trùng áp dụng năng lượng vi sóng tần số cao 2450 MHz trực tiếp lên các phân tử nước phân cực bên trong nguyên liệu côn trùng, bao gồm sâu bột vàng, ấu trùng ruồi lính đen, dế và các nguyên liệu côn trùng giàu protein khác. Những phân tử này dao động, cọ xát và va chạm ở tần số cực cao 2,45 tỷ lần mỗi giây, nhanh chóng chuyển đổi năng lượng điện từ thành năng lượng nhiệt để đạt được sự khử nước đồng đều từ trong ra ngoài của cơ thể côn trùng.
Khác với sấy khô bằng không khí nóng thông thường và sấy bằng lò nướng, vi sóng mang lại khả năng gia nhiệt xuyên sâu vượt trội, đạt được sự tăng nhiệt đồng đều và loại bỏ độ ẩm nhất quán trong toàn bộ lớp nguyên liệu côn trùng. Nó giải quyết hiệu quả những nhược điểm điển hình của ngành trong chế biến truyền thống: gia nhiệt không đều, bề mặt bị sấy khô quá mức trong khi lõi côn trùng vẫn còn ẩm, cháy cục bộ, biến tính protein, oxy hóa dầu và độ ẩm không nhất quán của sản phẩm protein côn trùng thành phẩm.
Trong quá trình vận hành, ấu trùng côn trùng ướt đã được làm sạch và sàng lọc trước được phân bố đều trên băng tải chịu mài mòn cấp thực phẩm và được đưa vào đường hầm sấy vi sóng nhiều khoang xếp tầng thông qua điều chỉnh tốc độ biến tần. Vi sóng xuyên qua lớp nguyên liệu để gia nhiệt thể tích, nhanh chóng làm bay hơi nước tự do và nước liên kết bên trong đồng thời thực hiện tiệt trùng và bất hoạt enzyme đồng bộ. Hệ thống xả khí và khử ẩm chuyên dụng nhanh chóng loại bỏ hơi nước và hơi dầu, hoàn thành quá trình khử nước, sấy khô, tiệt trùng và định hình tích hợp liên tục của sản phẩm protein côn trùng trong một quy trình.
Trường nhiệt vi sóng đồng nhất ổn định các tính chất lý hóa của nguyên liệu côn trùng và tránh sự phân hủy protein quá mức và ôi thiu chất béo do quá nhiệt cục bộ. Nó loại bỏ độ ẩm còn lại và tạp chất dễ bay hơi, ức chế sự tái hấp thụ độ ẩm, nấm mốc và sự sinh sản của vi khuẩn, cải thiện đáng kể màu sắc sản phẩm, tỷ lệ giữ lại protein và thời hạn sử dụng của sản phẩm côn trùng khô.
Ưu điểm chính
Gia nhiệt đồng bộ bên trong và bên ngoài, chất lượng khử nước đồng nhất
Thiết bị khử nước bằng vi sóng cho côn trùng này sử dụng phương pháp gia nhiệt phân tử theo thể tích thay vì gia nhiệt bề mặt thông thường. Thiết bị thực hiện gia nhiệt đồng thời từ trong ra ngoài ấu trùng côn trùng, loại bỏ hiệu quả độ ẩm trong lõi, hiện tượng quá nhiệt cục bộ, cháy sém và độ ẩm không đều do phân bố nhiệt không đồng nhất. Côn trùng khô thành phẩm có độ ẩm đồng đều, giữ nguyên hình dạng cơ thể và hàm lượng protein ổn định, nâng cao tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn tổng thể.
Khử nước ở nhiệt độ thấp nhẹ nhàng, tối đa hóa khả năng giữ protein
Thiết bị thực hiện khử nước ở nhiệt độ thấp nhẹ nhàng, ổn định, bảo vệ protein, axit amin và thành phần chất béo bên trong côn trùng. Trong khi loại bỏ độ ẩm dư thừa, thiết bị giảm quá trình oxy hóa chất béo và biến tính protein do xử lý ở nhiệt độ cao. Thiết bị đặc biệt phù hợp với nguyên liệu côn trùng giàu protein dùng cho ngành thức ăn chăn nuôi, thức ăn thú cưng và phụ gia thực phẩm.
Quy trình thông minh có thể điều chỉnh, khả năng thích ứng cao với nhiều loại côn trùng
Được trang bị hệ thống điều khiển thông minh PLC, thiết bị hỗ trợ điều chỉnh vô cấp công suất vi sóng, tốc độ băng tải, nhiệt độ và lưu lượng khí thải. Thiết bị đáp ứng nhu cầu khử nước đa dạng cho sâu bột vàng, ấu trùng ruồi lính đen, dế và các nguyên liệu côn trùng khác. Cấu trúc tích hợp dạng mô-đun đảm bảo vận hành ổn định trong thời gian dài, thuận tiện cho bảo trì hàng ngày và hiệu chỉnh thông số.
Sản xuất liên tục hiệu quả, tiệt trùng triệt để và kéo dài thời hạn sử dụng
Được trang bị hệ thống che chắn vi sóng nhiều tầng và buồng sấy kín đạt tiêu chuẩn thực phẩm, thiết bị đạt mức rò rỉ vi sóng cực thấp, tuân thủ tiêu chuẩn an toàn quốc tế. Xử lý vi sóng thực hiện tiệt trùng đồng thời để ức chế sự sinh sản của vi sinh vật có hại. Dây chuyền sản xuất đường hầm hoàn toàn tự động cho phép vận hành không người liên tục, rút ngắn đáng kể chu kỳ khử nước so với sấy bằng không khí nóng truyền thống. Nguyên liệu côn trùng sau xử lý chống tái hấp thụ ẩm, oxy hóa chất béo và mốc, kéo dài thời gian bảo quản cho các nhà máy thức ăn chăn nuôi, thương hiệu thức ăn thú cưng và ứng dụng protein côn trùng cấp xuất khẩu.
Cấu tạo thiết bị
Thiết bị khử nước bằng vi sóng cho côn trùng sử dụng cấu trúc dây chuyền lắp ráp kiểu đường hầm hoàn toàn tự động với thiết kế mô-đun chống ô nhiễm cấp thực phẩm. Máy vận hành ổn định, đáp ứng yêu cầu vệ sinh thức ăn chăn nuôi và thực phẩm, đồng thời cho phép bảo trì dễ dàng. Bộ thiết bị hoàn chỉnh bao gồm nhiều hệ thống chức năng cốt lõi như cấp liệu, rải nguyên liệu, khử nước bằng vi sóng, hút ẩm xả khí, thu gom khói dầu, điều khiển nhiệt độ thông minh và xả liệu tự động. Thiết bị rất phù hợp cho việc khử nước và sấy khô quy mô lớn, tiêu chuẩn hóa đối với các loại nguyên liệu protein côn trùng khác nhau.
Lĩnh vực ứng dụng
Thiết bị khử nước bằng vi sóng cho côn trùng được phát triển riêng cho ngành chế biến protein côn trùng, sản xuất thức ăn chăn nuôi và ngành đồ ăn vặt cho thú cưng. Thiết bị được sử dụng rộng rãi để khử nước ở nhiệt độ thấp, sấy khô, tiệt trùng và xử lý chống mốc cho nhiều loại nguyên liệu côn trùng khác nhau. Nguyên liệu côn trùng sau chế biến có màu sắc ổn định, độ ẩm đồng đều và giá trị protein được giữ lại cao. Thiết bị phục vụ các nhà máy chế biến côn trùng, nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi và doanh nghiệp xuất khẩu protein côn trùng.
