Mô tả sản phẩm
Thiết bị sấy hạt dưa bằng vi sóng áp dụng năng lượng vi sóng tần số cao 2450 MHz trực tiếp lên các phân tử nước phân cực bên trong các loại hạt khác nhau, bao gồm hạt hướng dương, hạt dưa hấu, hạt bí ngô, hạt dưa có gia vị và nhân hạt đã bóc vỏ. Các phân tử này rung động, ma sát và va chạm ở tần số siêu cao 2,45 tỷ lần mỗi giây, nhanh chóng chuyển đổi năng lượng điện từ thành nhiệt năng để đạt được quá trình khử nước và sấy khô đồng đều từ trong ra ngoài cho nguyên liệu hạt dưa.
Khác với sấy và rang bằng không khí nóng thông thường, vi sóng mang lại khả năng gia nhiệt thâm nhập tuyệt vời, đạt được sự tăng nhiệt độ đồng đều và loại bỏ độ ẩm nhất quán trong toàn bộ lớp hạt. Nó giải quyết hiệu quả các nhược điểm điển hình của ngành trong chế biến truyền thống: gia nhiệt không đều, bề mặt bị rang quá lửa trong khi nhân vẫn ẩm, hạt bị cháy, mất hương vị, oxy hóa chất béo và độ ẩm không đồng nhất của sản phẩm hạt dưa thành phẩm.
Trong quá trình vận hành, nguyên liệu hạt dưa đã qua xử lý sơ bộ được phân bố đều trên băng tải cấp thực phẩm chống mài mòn và đưa vào đường hầm sấy vi sóng nhiều khoang nối tiếp thông qua điều chỉnh tốc độ biến tần. Vi sóng xuyên qua lớp vật liệu để gia nhiệt thể tích, nhanh chóng làm bay hơi nước tự do và nước liên kết bên trong, đồng thời hoàn tất quá trình tiệt trùng. Hệ thống hút ẩm chuyên dụng nhanh chóng loại bỏ hơi nước, hoàn thành quy trình sấy, khử nước, tiệt trùng và tạo hình liên tục tích hợp cho sản phẩm hạt dưa trong một lần.
Trường nhiệt vi sóng đồng nhất ổn định các tính chất lý hóa của hạt dưa và tránh hiện tượng ôi thiu chất béo và suy giảm hương thơm do quá nhiệt cục bộ. Nó loại bỏ độ ẩm dư thừa và tạp chất dễ bay hơi, ức chế sự hồi ẩm, nấm mốc và oxy hóa, đồng thời cải thiện đáng kể độ giòn, hương vị tự nhiên và thời hạn sử dụng của sản phẩm hạt dưa thành phẩm.
Ưu điểm chính
1. Gia nhiệt đồng bộ bên trong và bên ngoài, chất lượng sấy đồng đều
Thiết bị sấy hạt dưa bằng vi sóng này sử dụng phương pháp gia nhiệt phân tử thể tích thay vì gia nhiệt bề mặt thông thường. Nó thực hiện gia nhiệt đồng thời từ trong ra ngoài đối với nguyên liệu hạt dưa, loại bỏ hiệu quả độ ẩm lõi, hiện tượng quá nhiệt cục bộ, cháy hạt và độ ẩm không đồng đều do phân bố nhiệt không đều. Hạt dưa thành phẩm có độ ẩm đồng đều, vỏ nguyên vẹn và chất lượng nhất quán, nâng cao tỷ lệ sản phẩm đạt yêu cầu tổng thể.
2. Sấy khô ở nhiệt độ thấp nhẹ nhàng, giữ trọn hương thơm tự nhiên và độ giòn
Thiết bị thực hiện khử nước nhẹ ở nhiệt độ thấp ổn định mà không phá hủy chất dinh dưỡng của nhân hạt, hương thơm tự nhiên và kết cấu giòn. Trong khi loại bỏ độ ẩm dư thừa, nó làm giảm quá trình oxy hóa chất béo và mất hương vị do rang ở nhiệt độ cao. Nó đặc biệt thích hợp cho các loại hạt dưa có hương vị nhạy cảm với nhiệt và các sản phẩm nhân hạt cao cấp yêu cầu giữ nguyên hương vị ban đầu.
3. Quy trình thông minh có thể điều chỉnh, khả năng thích ứng cao với nhiều loại hạt giống
Được trang bị hệ thống điều khiển thông minh PLC, thiết bị hỗ trợ điều chỉnh vô cấp công suất vi sóng, tốc độ băng tải, nhiệt độ và lưu lượng khí thải. Nó phù hợp với các yêu cầu sấy đa dạng cho hạt hướng dương, hạt dưa hấu, hạt bí ngô, hạt có hương vị và nhân hạt đã bóc vỏ. Cấu trúc tích hợp dạng mô-đun đảm bảo vận hành ổn định trong thời gian dài với việc bảo trì hàng ngày và hiệu chỉnh thông số thuận tiện.
4. Sản xuất liên tục hiệu quả, tiệt trùng triệt để và kéo dài thời hạn sử dụng
Được trang bị che chắn vi sóng đa tầng và buồng sấy kín đạt tiêu chuẩn thực phẩm, thiết bị đạt mức rò rỉ vi sóng cực thấp, tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn quốc tế. Tích hợp khử trùng bằng vi sóng giúp ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật có hại. Dây chuyền sản xuất đường hầm hoàn toàn tự động cho phép vận hành không người lái liên tục, rút ngắn đáng kể chu kỳ sấy so với chế biến hạt dưa truyền thống. Hạt dưa đã qua xử lý chống tái hấp thụ độ ẩm, oxy hóa chất béo và nấm mốc, kéo dài thời gian bảo quản cho các ứng dụng hạt dưa bán lẻ trong nước và xuất khẩu.
