Mô tả sản phẩm
Hệ thống tiệt trùng bằng vi sóng liên tục cho đường hầm này là thiết bị tiệt trùng bằng vi sóng công nghiệp chuyên nghiệp dành riêng cho nguyên liệu bột trà mịn. Bột trà rất giàu các hợp chất hương thơm tinh tế và các hoạt chất polyphenol, vốn rất nhạy cảm với nhiệt. Tiệt trùng ở nhiệt độ cao thông thường có xu hướng làm mất hương trà và phân hủy các polyphenol quý. Thiết bị tiệt trùng bằng vi sóng chuyên dụng này áp dụng công nghệ gia nhiệt điện môi nhẹ nhàng để đạt được kiểm soát vi sinh vật chính xác, bảo tồn chất lượng chức năng và cảm quan nội tại của bột trà cho các doanh nghiệp chế biến sâu trà.
Bức xạ vi sóng tương tác với các phân tử nước phân tán bên trong lớp bột trà xếp chồng và tạo ra nhiệt điện môi phân bố đều khắp lớp bột. Nguyên liệu bột trà được trải thành một lớp mỏng đồng đều trên băng tải chống dính cấp thực phẩm và được vận chuyển tuần tự qua các khoang tiệt trùng bằng vi sóng nhiều đoạn. Kiểm soát nhiệt chính xác ức chế nấm mốc và vi khuẩn gây bệnh ẩn trong bột trà mà không gây tác động nhiệt đột ngột nghiêm trọng. Hệ thống xả hơi nước đi kèm loại bỏ lượng hơi nước nhỏ sinh ra trong giai đoạn xử lý bằng vi sóng, cho phép tiệt trùng liên tục trực tuyến ổn định trong quá trình vận chuyển tự động.
Điểm mạnh cốt lõi
Gia nhiệt điện môi xuyên thấu khối lượng lớn đạt được bất hoạt vi sinh vật toàn bộ các lớp bên trong đống bột trà. Phương pháp này tránh được các nhược điểm của xử lý nhiệt độ cao chỉ trên bề mặt và mang lại sự bảo vệ hiệu quả cho hương trà tự nhiên và các thành phần polyphenol nhạy cảm với nhiệt.
Chiến lược xử lý nhiệt nhẹ nhàng làm giảm đáng kể xác suất bột trà bị vón cục và biến màu nâu do quá nhiệt. Bột trà sau xử lý duy trì hiệu suất chảy tự do tuyệt vời cho việc pha chế đồ uống tiếp theo.
Điều chỉnh tham số PLC linh hoạt thích ứng với bột trà xanh, bột trà đen và các loại bột trà khác có độ ẩm ban đầu khác nhau. Kết cấu dễ tháo lắp đạt tiêu chuẩn thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt của xưởng chế biến sâu trà.
Các khoang kín hoàn toàn với lớp che chắn vi sóng hiệu suất cao tuân thủ các quy định an toàn công nghiệp quốc tế. Vận hành đường hầm hoàn toàn tự động hỗ trợ khử trùng liên tục công suất cao. Bột trà sau xử lý đáp ứng các tiêu chí an toàn vi sinh vật cho nguyên liệu đồ uống và sản phẩm bột trà xuất khẩu.
Cấu tạo thiết bị
Các cụm lắp ráp chính: phễu nạp bột trà, mô-đun trải lớp mỏng, buồng tiệt trùng vi sóng, cụm xả hơi, bộ phận phát hiện nhiệt độ thông minh theo thời gian thực và cửa xả tự động. Thiết bị tiệt trùng bằng vi sóng công nghiệp này được triển khai rộng rãi trong các nhà máy chế biến sâu trà để khử trùng nguyên liệu bột trà mịn.
| Thành phần | Chức năng |
| Máy phát vi sóng | Cung cấp năng lượng vi sóng |
| Buồng xử lý | Cung cấp không gian chế biến |
| Băng tải | Vận chuyển bột trà |
| Hệ thống nạp liệu | Kiểm soát đầu vào bột |
| Bộ phận xả | Loại bỏ nhiệt và độ ẩm |
| Hệ thống điều khiển | Quản lý các thông số chế biến |
| Khóa liên động an toàn | Bảo vệ người vận hành và thiết bị |
Lĩnh vực ứng dụng
Bột trà hòa tan — Phù hợp cho các sản phẩm bột trà hòa tan được chọn lọc.
Bột trà xanh — Áp dụng cho nguyên liệu trà xanh dạng bột.
Bột trà đen — Dùng để xử lý nhiệt có kiểm soát đối với bột trà đen.
Nguyên liệu từ trà — Phù hợp cho các nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc từ trà được chọn lọc.
